क्या आपको पता है शहद कभी ख़राब नहीं होता? रखें ऐसे ..

 

क्या आपको पता है शहद कभी ख़राब नहीं होता? रखें ऐसे ..

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लोगों में आम धारणा बनी हुई है कि शहद को लंबे समय तक रखा तो खराब हो जाता है कई बार शहद में फफूंद आ जाती हैं या अजीब सी गंध आने लगती हैं यही कारण है कि 2 साल बाद लोग पुराना शहर बदल देते हैं लेकिन सच तो यह है कि शायद कभी खराब नहीं होता।इसे ठंडे स्थान पर फ्रीज नहीं रख कर आप आजीवन सुरक्षित रख सकते हैं मिलावटी शहद होगा तो जरूर खराब हो जाएगा।

 

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यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया में वैज्ञानिकों ने इस पर शोध किया शोधकर्ता अमीना हैरिस के अनुसार शुद्ध शहद में नमी न के बराबर होती है जिससे इसमें जीवाणु पनप नहीं पाते या फिर जीवित नहीं रह सकते यही वजह है कि शहद लंबे समय तक खराब नहीं होता अगर खराब हो रहा है तो उसमें किसी प्रकार की मिलावट हो सकती हैं मिस से लेकर कई पुरानी सभ्यताओं के अवशेष में शहद भी कई बार मिला है और वह भी अच्छी अवस्था में शहद एंटीबैक्टीरियल तत्वों से भरा होता है इसे लंबे समय तक रखने के लिए ढक्कन वाली बोतल में ठंडी जगह पर रखें बहुत पुराना शहद गाढ़ा हो जाता है और रंग भी बदल जाता है लेकिन इसकी गुणवत्ता में कोई फर्क नहीं आता ।